ENSALADA CAMPESINA (Harvest salad)
Jitomate bola / Queso de cabra ceniza / Cebolla / Alcaparra / Fritura de espinaca, Vinagreta de balsámico.

ENSALADA CAMPESTRE (Country salad)
Espinaca / Champiñón / Durazno / Tocino frito / Nuez garapiñada
Hojuelas de almendra / Queso de cabra ceniza / Aderezo de miel.

ENSALADA TROPICANA (Tropicana salad)
Espinaca / Supremas de toronja y naranja / Fresa / Durazno /Nuez garapiñada
Arándano / Vinagreta de cítricos.

ENSALADA DE ESPINACAS CON HIGOS RELLENOS DE QUESO AZUL (Spinach salad with figs and stuffed with blue cheese)
Arándano / Nuez de la india / Aderezo de mostaza.