E N T R A D A S

QUESO FUNDIDO CON CHISTORRA (Melted cheese with chistorra sausage)

PIMIENTO RELLENO DE PULPO (Stuffed bell pepper)
Al gratín / Provoleta / Salsa de pimiento

PLATO DE VEGETALES AL CARBÓN (Grilled vegetable plate)
Pimiento / Nopal / Espárragos / Berenjena/ Portobello / Calabaza

QUESO PANELA (Grilled panela cheese)

EMPANADAS CRISÓSTOMO/2 PZAS. (Crisostomo’s pastry/2 pieces)
Carne con olivas / Relleno poblano

COLIFLOR ASADA (Roasted cauliflower)
Aderezada / Asada a la parrilla / Toque de parmesano.

TACOS DE PICAÑA CON TUÉTANO (Picaña tacos with marrow bone)

 

PULPO A LOS CUATRO CHILES (Grilled Octopus marinated with a 4 chillies oil)
Guajillo / Morita / Ancho / Pasilla / Cachelos / Espárragos

CHISTORRA A LA PARRILLA (Grilled chistorra sausage)

MOLLEJAS AL CARBÓN (Grilled sweet breads)
Mollejas de res al carbón / Guacamole

CARPACHO DE PULPO (Octopus carpaccio)
Cebolla/ Pimiento / Vinagreta de soya

CARPACHO DE ATÚN (Tuna carpaccio)

CARPACHO DE BIFE DE LOMO (Sirloin tip carpaccio)
Arúgula / Pimiento / Alcaparra / Cebolla

QUESO PROVOLONE ESTILO ALFARO (Alfaro style provolone cheese)

CHORIZO ARGENTINO A LA PARRILLA (Grilled argentinian style chorizo)

CAMARONES AL AJILLO (Shrimps «Ajillo» style)
Ajo / Chile guajillo fritos en olivo

QUESO FUNDIDO (Melted cheese)

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